Wie regelmatig in onze kookstudio komt, weet dat het bij ons om veel meer draait dan alleen lekker koken. Tijdens workshops ontstaan er vaak boeiende gesprekken over voeding, gezondheid en de keuzes die we elke dag maken.
En net die gesprekken waren voor mij de aanleiding om me verder te verdiepen.
Vaak zijn mensen niet op de hoogte van bepaalde informatie die een invloed kan hebben op hun gezondheid. En ik breng in onze workshops die kennis maar al te graag over!
Ik kreeg ook steeds vaker vragen zoals: Hoe maak je betere keuzes in de supermarkt? Waar moet je op letten op een etiket? En hoe zorg je ervoor dat gezond eten ook haalbaar blijft in een druk dagelijks leven? Welke invloed hebben bepaalde voedingsmiddelen eigenlijk op onze gezondheid?
Ik wilde daar niet alleen vanuit mijn ervaring in de keuken op antwoorden, maar ook vanuit een bredere en onderbouwde kennis. Daarom besloot ik de opleiding tot gezondheidscoach te volgen.
En intussen mag ik met veel plezier zeggen: ik ben gediplomeerd gezondheidscoach.
Voor mij was deze opleiding een mooie aanvulling op wat we in de kookstudio al doen. Want gezondheid draait niet om één ingrediënt, één dieet of een lijst met dingen die je wel of niet “mag” eten.
Het gaat vooral over begrijpen welke invloed onze dagelijkse gewoontes en voedingskeuzes kunnen hebben, en leren hoe je daar op een praktische manier mee omgaat.
Dat praktische vind ik heel belangrijk.
Je kunt heel veel weten over gezonde voeding, maar uiteindelijk moet je er thuis ook iets mee kunnen. Wat leg je in je winkelkar? Hoe stel je een maaltijd samen? Hoe lees je een voedingsetiket? Welke producten kies je wanneer je weinig tijd hebt? En hoe maak je van gezondere keuzes iets dat je ook op lange termijn kunt volhouden? Welke plantaardige producten kan ik gebruiken als alternatief voor vlees? (neen het zijn niet de gepaneerde ‘no-chick-nuggets’ – al moet dat af en toe wel eens kunnen 😉 ).
Precies daar komen mijn twee werelden samen: kennis over gezondheid én de praktijk van het (plantaardig) koken.
Wie onze workshops kent, heeft misschien al gemerkt dat gezondheid vaak een plaats krijgt in ons aanbod.
Zo is er onze Blue Zones-workshop, geïnspireerd op regio’s in de wereld waar mensen opvallend vaak gezond oud worden. Ook tijdens onze mealprep-workshop draait het niet alleen om tijd besparen, maar ook om vooruitdenken en ervoor zorgen dat voedzame maaltijden gemakkelijker een plaats krijgen in je week.
En in veel van onze menu’s probeer ik gerechten te steken waar geen vlees aan te pas komt zonder dat je het mist! Zo overtuigen we zelfs de grootste carnivoor om eens vaker een plantaardig gerecht in zijn weekmenu op te nemen :p
Maar daar blijft het niet bij.
De komende periode breiden we ons aanbod verder uit met workshops waarin we nog dieper ingaan op de relatie tussen voeding, gezondheid en dagelijkse keuzes.
We willen daarbij vooral heel concreet werken.
Hoe herken je bijvoorbeeld wat er werkelijk in een product zit? Hoe lees je een etiket zonder verloren te lopen in alle cijfers, claims en ingrediënten? Waar kun je op letten bij het vergelijken van producten? Hoe maak je bewustere keuzes zonder dat boodschappen doen ingewikkeld wordt?
En natuurlijk blijft ook de keuken een belangrijke plaats innemen. Want uiteindelijk willen we niet alleen begrijpen wat een goede keuze kan zijn, maar vooral ontdekken hoe je daar iets lekkers van maakt.
Zo kan je je nu al inschrijven op de wachtlijst voor onze nieuwe Tasty Tofu workshop!
Geen ingewikkelde theorie om de theorie, maar kennis die je meteen kunt gebruiken in je eigen keuken en dagelijks leven.
Ik kijk er enorm naar uit om alles wat ik tijdens mijn opleiding heb geleerd te combineren met mijn ervaring in de kookstudio en zo nieuwe workshops te ontwikkelen waarin lekker eten, praktische kennis en aandacht voor gezondheid samenkomen.
Binnenkort vertel ik er meer over.
En misschien sta jij dan wel samen met ons etiketten te ontcijferen, nieuwe ingrediënten te ontdekken of vooral… iets heel lekkers en voedzaams te koken.
